探秘饭堂│外卖可以吃一辈子，饭堂只能吃四年

6月，又一个暑假即将到来。很多师兄师姐说这是最后一个暑假了。对于他们来说，要珍藏的回忆不仅仅只有广科的景，还有广科的食。东门的美食街、南苑的i食尚和南门西湖、雅苑的雅之味，还有一二三四饭。

广科，有四个饭堂，位于三个不同的苑，菜式也不尽相同，你们是否都已经品尝过了呢？在你们一次次踏进食堂时，你们会不会有过疑问：食堂的叔叔阿姨是如何做出一天那么多分量的饭菜来供应给大家呢？食材又是从哪儿来的呢？来！今天小编带你揭开后厨的神秘面纱！

早上六点

很多同学还在甜美的梦乡中，小编来到食堂时，后厨发出明亮的光，叔叔阿姨们已经在工作了！

嗯？你问是不是准备早餐？不不不，这个时候早餐已经差不多做好啦！这样才能及时给早起的同学们提供上早餐。

六点

我们来到后厨，映入眼中的是各司其职的叔叔阿姨们，分工明确。

六点十五分

最显眼的便是那三口大锅，师傅们在用大勺子煮汤。

六点三十分

一盆盆洗过的大米摆放在桌上，静静地等待着它的下一道工序。

六点四十五分

桌上装满油、盐的盆子，调料，切好的食材都按有序的位置摆放好。

七点

同学们当天的饭菜的食材来啦！

七点十五分

食材原本就装成一袋一袋的，在过称后放在大框子里，装满一推车就运进厨房了，师傅们再把食材归类摆好在柜子上。

七点三十分

蔬菜来了后，阿姨要开始洗菜了。洗菜在三个大池子里，为何是三个？一洗、二浸（用盐水浸）、三过，三道工序，一道都不能少。

七点四十五分

另一位阿姨则戴着手套在切海带，再把海带一遍遍过水，去掉腥味。产生的残渣碎屑及时地清理干净后就开始切下一种食物——鲍杏菇。

八点

人开始陆陆续续多了起来，阿姨们开始忙着为大家打菜了。

八点十五分

同学们用过的餐盘会由阿姨收拾、清洗，最后就放在这个大厨柜里。

八点三十分

叔叔阿姨们开始分批吃饭啦！

八点四十五分

我们来到主食库，整齐的摆放简直治好强迫症！

八点五十分

主食库的对面则是副食库，站在门口，我都闻到八角等调制品的香味了！

九点

叔叔阿姨们吃完饭又要接着给大家做午饭啦。

九点十五分

负责肉类处理的师傅们要接着做他们的工作。

九点三十分

我们还看到一位师傅全无防护却还能面不改色地切洋葱，摄影小姐姐不禁问道师傅为何如此厉害，师傅答道：经验之道。（不禁竖起了大拇指）

九点四十五分

切白菜、番茄、芹菜，土豆削皮再切片。

我们看到切好的土豆泡着水时，很好奇，问了阿姨，阿姨解答：土豆切后要泡水，炒的时候才会不失形状、不碎、不成泥。原来大家喜欢吃的脆脆的土豆丝是这么做出来的！

十点

阿姨把已处理好、腌制好的鸡肉放在烤炉上，而我似乎已经闻到香味了~

十点十五分

过了段时间，烤肉就变成金黄色，看起来非常有食欲！

十点三十分

由于叔叔阿姨们十点五十分要继续上班，为了能早点给同学们做好饭菜，他们早上几乎是没间断、没休息的。

十点四十五分

叔叔阿姨们已经做好饭菜了，准备开始摆菜了。

十一点

阿姨们都已经差不多摆好菜式了，习惯早吃饭的同学们也可以到食堂吃饭了。

十一点零五分

在摆菜后，阿姨们再把贴着价格的小夹子对应着菜式夹上去。

十一点十分

为了留样，阿姨会把每样菜式夹一点放在小盒子里。

十一点十五分

留样的菜便都放在这个冰箱里。

十一点三十分

渐渐有师生过来打饭了。

十二点

悄悄告诉你们一个小秘密：食堂用的食用油都是健康的好油噢！

十二点三十分

需要值班的叔叔阿姨们先吃饭，而没轮到值班的叔叔阿姨则在十二点五十分收拾好后厨和餐具才吃饭，吃完饭便下班休息了。

下午三点三十分

叔叔阿姨们开始上班啦，但一般他们都会提前过来食堂。为了保证饭菜的新鲜，晚饭的饭菜他们会到下午上班时才开始做。

四点五十分

阿姨们开始摆菜了。

因为吃晚饭的人没中午那么多，所以叔叔阿姨们做晚饭的时间并不长。

下午六点半，吃饭的人已经渐渐离开食堂。这时，叔叔阿姨们才刚吃饭，同样分两批，吃完饭的叔叔阿姨们便下班了，结束了疲惫的一天。回到家里好好休息、睡一觉后，第二天他们又需要早早起床为大家服务！

我们还在学校时，可能尚未察觉，但当踏上社会要正式工作时，你才会发现：外面再也没有像食堂一样干净卫生、便宜却又好吃的饭菜了！所以，请还有时间的时候，把食堂的菜式都尝遍！尽情地享受广科的一切！

下面是深夜暴击！

（温馨提示：请在wifi环境下观看下面诸多图片）

最后，想对食堂的叔叔阿姨们说：叔叔阿姨辛苦了！谢谢你们！

往期精彩

文字 |  新闻中心 吴斯媛

图片 | 新闻中心 林仪 王春华

编辑 | 新闻中心 吴斯媛

责任编辑 | 肖莹

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